Data/hora: 03/06/2024 08:09:57

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 28/04/2023
Data da última atualização: | 28/04/2023
Autoria: | NOVAES, A. L. T.; GARCIA, S.; SOUZA, R. V.
Título: | Caracterização da comercialização e controle contábil da produção de trutas em Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 10., 2023, Florianópolis. Resumos... Florianópolis: Aquabio, 2023.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este estudo teve como objetivo caracterizar em termos de comercialização a truticultura em Santa Catarina e ouvir a percepção dos produtores sobre a atividade. Foram realizadas entrevistas presenciais entre outubro de 2021 e janeiro de 2022 com os responsáveis por 38 propriedades. A maioria dos entrevistados relata uma produção anual estável ao longo dos anos, e os que relataram oscilações apontaram o preço da truta como a principal causa. Vendas são feitas durante todo o ano, porém concentram-se entre agosto e fevereiro. A maioria das propriedades (73,7%) relatou não ter dificuldade em comercializar sua produção, sendo que a maioria (57,9%) comercializa por meio de um nicho específico, enquanto as demais adotam dois ou mais nichos. Os abatedouros são o principal nicho de comercialização (60,5% dos entrevistados), porém as vendas na propriedade (31,6% dos entrevistados), os pesque-pagues (28,9%) e os restaurantes (23,7%) também parecem ser importantes nichos de comercialização. O peixe inteiro não industrializado é comercializado por 63,2% das propriedades e o preço médio informado para 2021 foi de R$ 22,10/Kg (variando de R$ 15,00 a R$ 38,00). Peixes industrializados, como filés, eviscerados e defumados, também são comercializados por 26,3% dos produtores a um preço médio em 2021 de R$ 40,00/Kg (variando de R$ 17,00 a R$ 74,00). Quando questionados sobre os registros contábeis, 78,9% dos produtores relataram não ter controle das despesas/receitas. Quando questionados sobre o motivo, as justificativas foram: falta de tempo (43,3%); não consideram importante ou necessário (40%) e falta de conhecimento para fazer contabilidade (20%). Os que fazem registros contábeis utilizam cadernos (62,5%), planilhas eletrônicas (25%) ou guarda de notas fiscais e recibos (12,5%). Os entrevistados foram questionados sobre seu nível de satisfação com a truticultura como atividade econômica e 84,2% responderam que estão satisfeitos. Os motivos mais citados pelos truticultores satisfeitos foram: bons resultados financeiros (67,9%); a compatibilização da truticultura com outras atividades produtivas desenvolvidas nas propriedades rurais (14,3%); e o prazer/afinidade com a piscicultura (14,1%). Entre os insatisfeitos, as reclamações mais comuns foram relacionadas ao alto custo de produção e baixo retorno financeiro da atividade.
Thesagro: | aquicultura; economia rural; mercado.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_57300.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (108227-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS